无醇葡萄酒知多少？

      无醇葡萄酒，从名字上我们可以看出是酒精含量比较低的葡萄酒。脱醇葡萄酒有很多好处，它跟标准的葡萄酒一样具有保护心脏的功效，可以降低患心脏病的风险，也可以降低体内胆固醇的含量，不可否认，无醇葡萄酒是很多人都喜欢喝的酒，今天就让我们一起来了解一下无醇葡萄酒吧！

      一、什么是无醇葡萄酒？
      从严格意义上来讲，无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒，而绝非不含酒精。
      从上世纪八十年代起，国外就已经提出了无醇葡萄酒的概念。当时欧洲葡萄酒市场低迷，同时又出台了一些驾驶者政策性法规，对传统葡萄酒造成了很大的打击。再加上年轻人逐渐失去了对传统的干涩灼热的葡萄酒的兴趣，更易入口的无醇葡萄酒自然就诞生了。虽然直到现在，无醇葡萄酒依然在葡萄酒类产品中属于小众酒，但它的存在价值依然不容小觑。在澳大利亚、美国和西北欧国家，无醇葡萄酒相当常见。

      二、什么人喝无醇葡萄酒?
      什么人喝无醇葡萄酒?对于驾车赴宴的人来说，“无醇”显然是很好的选择;对于身体健康状况不好的人来说，“无醇”是良选;一些特殊人群，比如孕妇、哺乳期妇女和老人，也是不敢冒险随便喝酒的……“无醇”确实是不错的选择。
      法国一项研究表明，对于有心脏疾病的人来说，低醇和无醇红葡萄酒也是可以饮用的。和传统葡萄酒相比，无醇葡萄酒的卡路里含量更低。如果你每周喝14杯无醇而不是常规葡萄酒。将少摄取1000卡路里热量。对于把瘦身看得比天高的人来说，能减少一丁点热量也是不错的。

      三、如何酿制无醇葡萄酒？
　　  在酿造上，脱醇葡萄酒跟标准的葡萄酒一样，使用相同的葡萄品种经过发酵、熟成而得到。两者最大的不同在于脱醇葡萄酒在装瓶之前会进行脱醇处理。对葡萄酒进行脱醇处理主要有三种方法：

         1、使用蒸汽真空泵。蒸汽真空泵是在1904年由卡尔?荣格（CarlJung）发明的，它可以让酒精在低温条件下从葡萄酒液中蒸发出去，避免了高温可能会对葡萄酒产生的影响。
　　  2、使用反渗透膜。让葡萄酒经过反渗透膜可以把其中的酒精分离出来。
　　  3、使用离心力。离心力可以让葡萄酒中的乙醇分子脱离出去。